|
Tegenwoordig bevat bijna alles toegevoegde suiker. Hierdoor krijgen we steeds meer suiker binnen, terwijl dit eigenlijk erg ongezond is. Een oplossing hiervoor is het gebruik van zoetstoffen. In zoetstoffen zitten nauwelijks tot geen calorieën, wat ervoor zorgt dat we niet meer voedingstoffen binnenkrijgen dan nodig. Maar welke soorten zoetstoffen zijn er allemaal? 2 categorieën zoetstoffen Zoetstoffen zijn te onderscheiden in twee soorten: intensieve en extensieve zoetstoffen (polyolen). Intensieve zoetstoffen leveren geen calorieën en zijn veel sterker dan suiker, dus veel zoeter; dit kan variëren tussen 30 keer en wel 30.000 keer zoeter. Polyolen zijn minder zoet dan intensieve zoetstoffen en bevatten ook wat meer calorieën. Daarnaast kan het eten van deze zoetstoffen wat bijwerkingen hebben, zoals winderigheid.
Intensieve zoetstoffen Stevia Een voorbeeld van een intensieve zoetstof is Stevia. Stevia komt uit Zuid-Amerika en wordt al heel lang gebruikt als een vervanger voor suiker. Stevia is wel 200-300 keer zo zoet als suiker. Helaas heeft deze zoetstof een vervelende nasmaak, waardoor het de suiker in producten vaak maar voor een deel vervangt. Stevia is op veel plekken te koop, bijvoorbeeld bij Vehgroshop.
Aspartaam Een andere intensieve zoetstof is Aspartaam. Deze stof is geen koolhydraat zoals suiker, maar bestaat uit twee aminozuren. De zoetstof is 200 keer zo zoet als suiker en bevat helemaal geen calorieën!
Polyolen Erytritol Een voorbeeld van een veelgebruikt polyool is Erytritol. Deze zoetstof is komt van nature uit verschillende vruchten en heeft een basis van glucose. Omdat de zoetstof goed oplost in water, wordt het vaak gebruikt in snoep, koek en kauwgom.
Xylitol Een ander populair polyool is Xylitol. Deze zoetstof is veel terug te vinden in kauwgom. Dit is zo omdat de zoetstof koud en fris voelt in je mond, wat perfect past bij de frisheid van kauwgom.
Natuurlijke zoetstoffen Naast intensieve zoetstoffen en polyolen zijn er ook heel veel natuurlijke zoetstoffen om suiker te vervangen. Denk bijvoorbeeld aan honing, ahornsuiker, agavesiroop of kokossuiker. Deze zoetstoffen bevatten over het algemeen wel wat meer calorieën, maar bevatten ook meer goede voedingsstoffen en vitaminen. |
| https://www.vehgroshop.nl/ |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen intensieve zoetstoffen en polyolen?▼
Intensieve zoetstoffen leveren geen calorieën en zijn veel sterker dan suiker (30 tot 30.000 keer zoeter). Polyolen zijn minder zoet en bevatten meer calorieën, maar kunnen bijwerkingen zoals winderigheid veroorzaken.
Welke intensieve zoetstoffen zijn er?▼
De bekendste intensieve zoetstoffen zijn Stevia (200-300 keer zoeter dan suiker, maar met nasmaak) en Aspartaam (200 keer zoeter, geen calorieën, gemaakt van aminozuren).
Waar wordt Xylitol voor gebruikt?▼
Xylitol wordt veel gebruikt in kauwgom omdat de zoetstof koud en fris voelt in je mond, wat perfect aansluit bij de gewenste frisheid van kauwgom.
Zijn natuurlijke zoetstoffen gezonder dan kunstmatige?▼
Natuurlijke zoetstoffen zoals honing en agavesiroop bevatten meer calorieën dan kunstmatige alternatieven, maar leveren wel meer goede voedingsstoffen en vitaminen.
Waarom zijn zoetstoffen beter dan suiker?▼
Zoetstoffen bevatten nauwelijks tot geen calorieën, waardoor je minder voedingstoffen binnenneemt. Dit helpt tegen overmatige suikerinname, die erg ongezond is.
